Специалисты государственной ветеринарной службы Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области в соответствии с задачами нацпроекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности» продолжают регулярный контроль качества продукции на подмосковных ярмарках. За 11 месяцев 2025 года ветеринары отобрали 4805 проб яиц и провели более 5 тысяч лабораторных исследований.
Органолептическое исследование позволяет оценить продукцию по внешнему виду, цвету, запаху и целостности скорлупы. Овоскопия — метод просвечивания яиц, выявляет внутренние дефекты, состояние воздушной камеры, желтка и белка, а также обнаруживает посторонние включения. По результатам проведённых экспертиз с реализации на ярмарках не было снято ни одной партии яиц — вся продукция соответствовала установленным требованиям качества и безопасности.
Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области подчеркивает, что плановый лабораторный контроль на ярмарках позволяет обеспечивать высокое качество продукции для потребителей. Приобретать яйца, как и другие продукты, следует на официально согласованных торговых площадках, где вся продукция проходит обязательный ветеринарно-санитарный контроль и сопровождается необходимыми документами. Со списком проверенных ярмарок можно ознакомиться на портале «Мой АПК».
Фото: пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия Подмосковья
