Такой шаг станет данью памяти автору знаменитого салата, который по праву ассоциируется с русской кухней, заявил депутат Госдумы Виталий Милонов в разговоре с Осторожно Media.
По его словам, Люсьен Оливье, хотя и был французом по происхождению, однако жил и творил в России, а его рецепт стал настоящей национальной традицией:
Россия сильна не только своими военными достижениями, своими культурными прорывами в живописи, в искусстве, она сильна ещё и в кулинарии.
Политик также предложил присвоить имя Люсьена Оливье НИИ пищевой промышленности и включить салат оливье в перечень объектов нематериальной культуры, чтобы официально признать его русским национальным блюдом во всемирном наследии ЮНЕСКО.
